|
|
Varkensfiletlapjes Op Z'n Japans
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
* 1 stukje verse gember van 6 a 7 cm
* 1 eetl droge sherry
* 4 eetl sojasaus (evt ketjap)
* 6 (600 gr) varkensfiletlapjes
* 2 eetl olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de gember in snijd hem in 8 plakjes van een halve cm. Rasp het stukje dat overblijft. Doe de gemberrasp in een flinke kom. Voeg sherry en de sojasaus toe. Doe de lapjes vlees in de aldus verkregen marinade. Zorg dat alle lapjes zo′n beetje met de marinade in aanraking komen en laat het geheel minstens een kwartier in de kom staan. Maak de olie heet in een anti-aanbakpan en bak de lapjes vlees en de stukjes gember snel aan beide kanten lichtbruin. Doe het laatste restje marinade erbij, leg een deksel op de pan en laat het vlees no 2 of 3 min gaar sudderen. Geef hier witte rijst bij en een gekookte groente.
|
|
|